北海道本島の最東端にあたる朝日にいちばん近い街「根室」。北海道では、古くから鮭は特別な魚とされ、生活になくてはならない存在でした。 北海道で漁獲される鮭は「白鮭」で、春に漁獲される「時鮭（トキシラズ）」と秋に漁獲される「 […]