百貨店事業部 新巻紅鮭姿切 北海道本島の最東端にあたる朝日にいちばん近い街「根室」。北海道では、古くから鮭は特別な魚とされ、生活になくてはならない存在でした。 北海道で漁獲される鮭は「白鮭」で、春に漁獲される「時鮭（トキシラズ）」と秋に漁獲される「 […]
百貨店事業部 名物！？厚切塩鮭切身 三平水産の時代から、百貨店の店頭で黒門三平名物ともいえるのがこの厚切塩紅鮭切身です。 スーパーなどで販売されている鮭の切身は60～80g程度。厚切といっても100g程度ですが、黒門三平の厚切紅鮭は120～140gありま […]
