大阪・黒門市場にて、関西の魚、そして塩鮭、魚卵などの販売をしています。
黒門三平日々のブログ
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タグ : カツオ

天然ヤイトカツオ入荷

おはようございます。 今週に入り冷え込む日が続きます。風邪をひかないようお過ごしください。 さて 本日の黒門三平です。 長崎県産 天然ヤイトカツオ(スマ)と静岡県産 キンメダイです。 天然のヤイトカツオの入荷は多くありま …

大漁だ!?

みなさま、おはようございます。 今日もまた風が強く、さらに寒さを感じます。 春がそこまで来ているのに、もう少しおあずけのようですね。   では本日のおすすめをご紹介します。 ■千葉県産 ヤリイカ 1匹/¥750 …

旬前、旬中、旬後

みなさま、おはようございます。 昨日は黒門市場にテレビの取材が来てました。 黒門市場では珍しい話しではないのですが、 だいたいいつも来るのは関西ローカルです。 でも昨日は日本テレビが来ていて 「スッキリ!」とかいう全国ネ …

秋はハツモノ

みなさま、おはようございます。 涼しい日が続いておりますが、 みなさま体調を崩しておられないでしょうか。 個人的なことで恐縮ですが、 熱などはほとんど無いのですが、 のどに違和感を昨日から感じています。 最近体調が不安定 …

カツオヒラマサアワビ~なにかの呪文のよう

みなさま、おはようございます。 今日からちびっこや学生さんの夏休みが始まりますね。 多くは昨日終業式だったようですね。 わくわくドキドキの1ヶ月です!うらやましーい!! 思いではプライスレス(*^。^*)素敵な体験をして …

夏のイサギ

みなさま、おはようございます。 3連休の初日です。もうちびっこや学生さんたちは夏休み気分では? 今朝はすずしくとても快適でした。 日中は雲が多いとのことですが、行楽日和になるといいですね。 素敵な1日をお過ごしください。 …

夏の魚

みなさま、おはようございます。 今日はぐぐーっと気温があがり29℃の予報~ きっと絶対暑い! 夏バテや熱中症にならぬようしっかり食べて水分とって、しっかり睡眠をとりたいところです。 魚離れを耳にしますが、お肉もお魚もお野 …

カツオのタタキ (フライパンで調理!)

カツオは外洋を回遊する魚で、春~初夏にかけて北上するカツオを「初ガツオ」として珍重されています。 いったん北上して逆に秋頃に南下してくると今度は「戻りガツオ」と呼ばれます。 初ガツオは脂の乗りが少なくさっぱりとした味わい …

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