おはようございます!
今日は良い天気ですが、明日からまた寒くなるそうで、雨も降るとか…お花見のチャンスは今日です!

さて、平貝(たいらぎ)が入荷しています。

タイラギは大きな2枚貝で、貝柱といえばホタテ!ですが、西日本ではこのタイラギのことを言うことが多いようです。
確かに、ホタテに比べて立派な貝柱で、歯ごたえもあり、甘味やうまみや風味も強いと感じます。

 

 

 

 

 

 

 

生食でいただくのが普通ですが、焼き物や揚げ物にしてもおいしいみたいです!

黒門三平では、造り、串焼きがあり、今日は新作の握り寿司が登場の予感です。(画像は試作品です)
口いっぱいにタイラギ!貝好きにはたまらん逸品です。

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