おはようございます。
週明けですが、今朝は生憎の雨模様。

今日の黒門三平の様子です。
久しぶりの活けのやりいかが入荷しています。

もちろんお刺身用にカットしますので、スタッフにお声がけくださいね。

 

 

 

 

 

 

富山県産ほたるいか

イカつながりでもう一つ。

新物の富山県産のほたるいかが入荷しています。
ほたるいかといえば富山のイメージがありますが、実際は他の産地のものも多く出回っています。富山県産のほたるいかが有名なのは訳があり・・・
①産卵のために水面に上がっていたところを漁獲するので、十分に成長しており、まるまると太っていて大きい!
②漁獲されるほとんどが、産卵のためにやってきた卵を持ったメスであること。
③富山湾での漁獲は定置網なので、鮮度が良い。
外はぷりぷり、中はとろとろ。これが富山県産のほたるいかです。
お値段もそれなりにしますけどね。。。

 

 

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