오사카 구로 몬 시장에서、간사이의 물고기、그리고 훈제 연어、어란 등의 판매를하고 있습니다。
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장어 · 장어 요리법

길이 ~~있어 물고기 (장어 붕장어 ...) 제조법을 모았습니다。

うざく (장어 초무침)

うざく는、장어、오이 등을 식초로 버무린 것입니다。 진한 장어를 깔끔하게하실 일품。장어를 먹고 체력 달고 싶지만、조금 무겁 ... 정말 더위 기미 때 딱입니다! 구이를 사용하는 것이 보통 인 것 같습니다만、이번에는 구이를 사용했습니다。구이보다 더 담백 수 있습니다。 うざく (장어 초무침) By 야스이 유미코 公開: 행진 15, 2014出来上がり量: 2 人前오이 塩もみ이 가장 포인트。취향에 미역을 더하거나、양념으로 양하를 곁들여도 맛있습니다。材料장어 1/2 마리 분 白焼 (구이도) 오이 1 개 생강 1 정향 바늘 생강 (채침) 식초 3 큰술 설탕 1 큰술 소금 1/3 작은 술 국물 2 큰술 作り方오이는、얇은 둥글게하고、소금 (분량 외)을 흔들어、가볍게 주물러 신청。10분 정도하면 물기가 나오므로、꼭 짜서 물기를 짠다。 생강은 미세났습니다 (바늘 생강)하고、물에 노출 된 후、물기를 빼 놓는다。장어는、길이로 반 잘라、1㎝ 位 の 幅 で カ ッ ト た も の ​​を、내열 접시에 늘어 가볍게 술을 흔들어 (분량 외) 랩을 걸쳐 전자 레인지에 1 분 정도 따뜻하게。작은 냄비에 식초、설탕、소금을 넣고 가볍게 사람 삶은 우리 시키면、마지막으로 육수를 넣고 불에서 내린다。오이、생강、장어를 3 단 식초에 넣어 가볍게 버무린다。그릇에 담아 완성。따뜻한 상태에서도、냉장도 맛있습니다。料理: 무침 · 浸しものメニュー 매일 식단 메뉴 (부채)

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