오사카 구로 몬 시장에서、간사이의 물고기、그리고 훈제 연어、어란 등의 판매를하고 있습니다。
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붉은 생선 요리법 (참치 · 가다랭이 ...)

붉은 생선 (참치 · 가다랭이 · 청새치 등)의 레시피를 모았습니다。
덧붙여서、연어는 붉은 물고기가 아니라、흰살 생선입니다。

가다랭이 구이 (프라이팬에 요리! )

가다랑어는 외양을 회유하는 물고기、봄 ~ 초여름 북상하는 가다랭이를 "첫 가쯔오"로 애지중지하고 있습니다。 일단 북상하고 반대로 가을 무렵에 남하 해 오자 이번에는 "돌아 가쯔오"라고합니다。 첫 가쯔오는 지방의 탑승이 적고 깔끔한 맛。돌아 가쯔오은 지방 풀이、농후 한 맛을 즐길 수있는 생선입니다。 그 가다랭이의 정평 요리가 「가다랭이의 두드리기 "。최근에는 구이 된 상태에서 유통되고있는 것도 많이 나돌고 있습니다 만、집에서도 팬이 된 구이를 만들 수 있습니다。좋아하는 양념과 소스로 드세요! 가다랭이 구이 (냄비 요리) By 야스이 유미코 公開: 행진 21, 2014出来上がり量: 2 人前프라이팬을 사용해 구이를 만듭니다。구이는 표면을 "쬐는"요리이므로、구이 너무주의하십시오。材料가다랑어 1 사쿠 (150 ~ 180g) 피부있는 것을! 소금 적당량 소 파 2 큰술 다진 것 생강 다진 것 오오바 2 장 作り方가다랭이의 피부에 소금을 뿌리、잠시 놓습니다。 그릇에 얼음물을 만들어 둡니다。프라이팬에 소량 기름을 넣고、고온에서 가열、거기에 가다랭이를 껍질 째로 넣고 구워갑니다。약간 희어지고 오면、껍질 째 이외의면을 살짝 구운、가다랭이를 꺼내、1에서 준비한 얼음물에 담가 있습니다。 키친 페이퍼에 싸서 물기를 취합니다。그릇에、오오바를 깔고、슬라이스 가다랭이의 두드리기를 정렬합니다。위에서 작은 파의 간격을 실어、생강을 곁들여 드세요。취향에 갖은 양념을 실 으면 맛있어요。추천은 양하、생강、마늘、작은 파、슬라이스 한 양파 등 취향에。料理: 날것 샐러드メニュー 매일 식단 메뉴 (주로 채소)難易度: ☆☆ ★★★ 보통

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