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흰살 생선 요리법 (타이 타라 ...)

흰살 생선 (태국 · 대구 · 넙치 · 가자미 등)의 레시피를 모았습니다。

볼락의 아쿠아 팟차

  우럭의 아쿠아 팟차 By 야스이 유미코 公開: 행진 13, 2014出来上がり量: 1 人前아쿠아 팟차 이탈리아 요리。일본어로 알기 쉽게 말하면、생선 와인 조림이라고도 말할까요? 볼락 않아도、흰살 생선 (대구、태국 등)에도 적합합니다。 메인 볼락 이상、국물이 메챠우마입니다。바게트 등으로 국물까지 모두 드세요!材料우럭 1 마리 바지락 6 ~ 10 마리 껍질 대해서 해감 마늘 2 정향 방울 토마토 4 개 멸치 1 장 파슬리 적당량 새기는 화이트 와인 50 ~ 100ml 올리브 오일 2 큰술 물 80ml 후추 적당량 소금 적당량 올리브 오일 적당량 마무리作り方[조리] 우럭의 비늘을 두르고、입에서 나무 젓가락 등을 사용하여 복부이고합니다。(나무 젓가락을 돌진、내장을 끼고 引こ抜く 느낌입니다。난 깔려면、일반적으로 배를 찢어 내장을 제거하십시오。) 흐르는 물에 깨끗이 씻어、키친 타올 등으로 물기를 취하면、소금、후추로 밑간을합니다。[우럭을 굽는다】 프라이팬에 올리브 오일、슬라이스 한 마늘을 넣고 불에 겁니다。마늘이 프티 오면、우럭을 넣어 타지 않을 정도로 양면을 굽는다。[찜합니다] 2 프라이팬에、다진 멸치、바지락 (모래 내고 한 것)、반으로 자른 방울 토마토、물을 넣어 찐합니다。 처음 센불에서 끓어 오면、뚜껑을 약한 불로 10 분 정도。기준은 바지락이 열릴 때까지。바지락이 모두 열리면 화이트 와인을 추가、센불에서 5 분 정도 끓여 있습니다。올리브 오일을 돌려 걸쳐 완성。 그릇에 담아、다진 파슬리를 뿌려주세요。料理: 조림メニュー 모두 와글 와글 ♪ 파티 메뉴難易度: ☆☆ ★★★ 보통

태국 투구 조림

음식점 등에서 볼 도미의 투구 조림。조리를 제대로하면、집에서도 만들 수 있어요! 화려하고 고급스럽게 보이지만、실제로 싸게 할 수 있어요 ~ 시간이 있으면 조금씩 만들고 있습니다。 단맛의 양념은 먼저 넣고、간장 등의 소금기 조미료는 나중에 넣는 것이 포인트 일까? 태국 투구 조림 By 야스이 유미코 公開: 행진 13, 2014出来上がり量: 2 人前조리가 조금 귀찮은이지만、제대로하여 냄새없이 맛있는 투구 조림 수 있습니다。材料태국 머리 1 마리 분 종적으로 한 우엉 1/4 술 컵 1 물 컵 1 설탕 4 큰술 맛술 4 큰술 간장 4 큰술 생강 1 정향 슬라이스 한 새싹 2 ~ 3 장 作り方태국의 머리 아래 처리를하는。 태국의 머리는 떨어져 만 비늘을 제거합니다。그、세로로 2 개의 할당하는。(시판의 물건 계시다면 대략 여기까지의 처리가되는 것으로 생각합니다) 태국의 머리를 살짝 끓는 물에 빠져 나가게、찬물에 담가 식힌다。 식힌 후、남아있는 비늘과 내장、혈액 등을 깨끗이 제거。ゴ ボ ウ は 皮 を む い て 5㎝ 程度 に 切 り、길이로 반 잘라、물에 노출 둡니다。그、아래 데쳐 둡니다。 생강은 슬라이스 해 둡니다。큼직한 냄비 (추천은 깊은 프라이팬)에、우엉、생강을 넣고、게다가 태국의 머리를 늘어 놓습니다。(붙지 않는!) 술과 물 1:1 비율로、태국의 머리를 적시는 정도 부어、센불에서 불 겁니다。 끓는 오면、중불로 낮추어、잿물을 취하면서 끓입니다。 우선、설탕、미림을 추가、落し蓋을 조림、국물이 부족하면 간장을 추가합니다。 국물에 끈기가 나오면、달걀 등으로 국물을 원하는 머리에 돌려 주면서 끓여줍니다。 좋아하는 국물의 농도가되면 완성! 그릇 태국의 머리、우엉、위에서 새싹을 곁들여 완성!料理: 조림メニュー 그만 마시고 싶어지는!?술안주 메뉴難易度: ☆ ★★★★ 조금 어려운

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