오사카 구로 몬 시장에서、간사이의 물고기、그리고 훈제 연어、어란 등의 판매를하고 있습니다。
구로 몬 산 페이 일상 블로그

해초 건어물 레시피

해조류 (미역 · 다시마 등)이나 건어물 류 (말린 조개 관자 등)의 레시피를 모았습니다。

와카 타케 조림 (죽순과 미역 조림)

봄은 새로운 미역이 나돌고 있습니다。역시 봄이 제철 죽순을 맞춘 '와카 타케 조림」은 어떻습니까? 이번에는、청소도 더하고 있습니다。 와카 타케 조림 (미역과 죽순 조림) By 야스이 유미코 公開: 행진 14, 2014出来上がり量: 2 人前미역의 삶은 너무주의。살짝 익힌다 정도、후 불을 끄고 맛을 스며들게합니다。염장 미역을 사용할 때는 소금 사정 후 사용하십시오。材料미역 50g 염장에서도 죽순 600g 교련 분리 한 머위 적당량 새싹 1 ~ 2 매 육수 500ml 술 4 큰술 청장 간장 2 큰술 맛술 2 큰술 설탕 1 작은 술 作り方あく抜し했다 죽순 처는、焼 く 5㎝ の 長 さ に 切 り、세로 4 ~ 6 분할합니다。딱딱한 뿌리 부분은、섬유를 잘라내 듯이、厚 さ 約 1㎝ の 輪 切 り、혹은 보름 끄십시오。 시판의 끓는 물을 사용하면 편리합니다。새로운 죽순을! 분은、 皮 を む い た た け の こ を 半 分 に し ①、큼직한 냄비에 물을 붓고、쌀겨、매의 발톱을 넣어 밥합니다。 ② 炊 い て い る う ち に、밤처럼 달콤한 냄새가 오면 ​​OK。흐르는 물에 씻어、물기를 자르면 교련 페인 완료。냄비에 육수、죽순을 넣고 불에 겁니다。 센불에 걸쳐、끓어 오면、자주 잿물 얻으을 10 분 정도 끓입니다。 기타 양념을 넣고、약한 불로 20 분 정도 끓입니다。 일단 불을 끄고 1 시간 정도 보관 해 두는 (맛을 스며하기 위해) 미역은 대충 물로 씻어 쓰레기 등을 제거、먹기 좋은 크기로 자릅니다。 아래 삶은하여、皮 を 取 り 除 い た た ふ き は 5㎝ 位 の 長 さ に カ ッ ト し ま す。2죽순을 다시 불에 올려、끓어 오면 3 미역과 머위를 넣고 5 분 정도 짓고 있습니다。그릇에 담아、위에서 새싹을 곁들여 완성입니다。料理: 조림メニュー 매일 식단 메뉴 (부채)難易度: ☆☆ ★★★ 보통

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